Tagtäglich werden weltweit enorme Mengen Lebensmittel weggeworfen, das für die Produktion und die Bereitstellung notwendige Wasser geht dadurch ebenfalls verloren. Experten riefen daher während der vergangenen Weltwasserwoche dazu auf, die Verschwendung bis zum Jahr 2025 zu halbieren. Nur so lasse sich die Versorgung der wachsenden Weltbevölkerung sichern.
In ärmeren Ländern gingen riesige Mengen Lebensmittel bereits verloren, bevor sie die Verbraucher erreichten. Je nach Pflanze würden die Verluste schon auf dem Feld 15 bis 35 Prozent des möglichen Ertrages betragen, weitere zehn bis 15 Prozent gingen während des Herstellungsprozesses, beim Transport oder bei der Lagerung verloren. In den reicheren Ländern sei die Produktion zwar effizienter, dort sei der Anteil der weggeworfenen Lebensmittel jedoch höher. >>>