Mit Fleischverzehr Hirnschrumpfung vorbeugen?

Eine Studie der englischen University of Oxford hat nachgewiesen, dass ältere Menschen mit einem unterdurchschnittlichen B12-Wert sechs Mal eher an einer Schrumpfung des Gehirns leiden. Manche Studien gehen davon aus, dass zwei von fünf Menschen an Vitamin B12-Defiziten leiden. Bei Menschen höheren Alters ist dieses Problem noch weiter verbreitet. Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine. Es kommt vor allem in tierischen Lebensmitteln wie zum Beispiel Leber, Nieren, Fleisch, Fisch, Muscheln, Milchprodukten und Eiern vor und wird im Dünndarm aufgenommen, wozu ein spezielles Eiweiß notwendig ist, der so genannte Intrinsic-Faktor.

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