DLG-Grundlagenwerk "Tiergesundheit Schwein"

Das neue, 300-seitige Grundlagenwerk Tiergesundheit Schwein- Professionelles Gesundheitsmanagment in der modernen Schweinehaltung - erläutert den aktuellen Stand im Tiergesundheitsmanagement und zeigt Perspektiven für die Zukunft. Dazu werden die Produktionsfaktoren Fütterung, Haltung, Stallklima, Genetik, Veterinärmedizin und Management von Experten aus den verschiedenen Fachrichtungen beleuchtet und erläutert. Das Buch ist die Grundlage für eine SWOT-Analyse im Bereich Tiergesundheitsmanagement sowohl auf einzelbetrieblicher als auch auf überbetrieblicher Ebene. Eine solche Analyse der Stärken und Schwächen eines Unternehmens sowie die Einschätzung der Chancen und Risiken im externen Umfeld dienen dem Erhalt und der Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit. Auf der Basis neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse und anhand zahlreicher Praxisbeispiele zeigt das Werk, wie ein hoher Standard bei der Tiergesundheit in der Schweineproduktion erreicht und dann auch gehalten werden kann. Damit richtet es sich gleichermaßen an Praktiker wie Wissenschaftler. Das Werk kann bei der DLG-Verlags-GmbH, Eschborner Landstraße 122, 60489 Frankfurt am Main, Tel.:069/ 24788-478 oder im DLG-Verlags Shop bestellt werden.

DLG-Ratgeber "Erfolgreiche Mastschweinefütterung"

Der neue, 80-seitige DLG-Ratgeber Erfolgreiche Mastschweinefütterung berücksichtigt sowohl die ernährungsphysiologischen Anforderungen moderner Mastschweine als auch die Veränderungen hinsichtlich der Produktions- und Vermarktungsstrukturen. Dies setzt die Verwendung neuester Fütterungstechnik und zielgerichteter Fütterungskonzepte voraus. Erstmals werden für die getrennt­geschlechtliche Mast Futter-Zuteilkurven vorgestellt. Außerdem sind Empfehlungen zur Versorgung von Tieren mit einem sehr hohen Proteinansatzvermögen und zur Jungebermast enthalten. Spezielle Kapitel beschäftigen sich mit neuen Futtermitteln, insbesondere den Nebenprodukten aus der Bioenergiegewinnung und Lebensmittelverarbeitung. Weitere Themen sind Möglichkeiten zur Futterkostensenkung und Umweltentlastung sowie die Tränkwasserqualität. Kurz gefasste Zusammenstellungen und Checklisten dienen der Überprüfung der Futter- und Fütterungsqualität. Sie enthalten Übersichten zur Schweinemast nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung, zur Jungebermast und zur Optimierung des Schlachtkörperfettes. Sie helfen bei der praktischen Umsetzung der neuen Empfehlungen zur Fütterung von Mastschweinen. Der Ratgeber kann zum Preis von 16,90 € beim DLG-Verlags-GmbH, Eschborner Landstraße 122, 60489 Frankfurt am Main, Tel.:069/ 24788-478 oder im DLG-Verlag Shop bestellt werden.

Neues Fleischkochbuch des Landw. Wochenblatt Westfalen-Lippe

Vor wenigen Tagen hat das Landwirtschaftliche Wochenblatt Westfalen-Lippe das neue Fleischkochbuch Fleisch - Alles Gute von Rind und Schwein herausgebracht. Es enthält 50 von Landfrauen entwickelte und erprobte Rezepte zur Zubereitung von Schweine-, Rind- und Hackfleisch für Anfänger und Fortgeschrittene sowie Profitipps zur Fleischzubereitung. Jedes Rezept ist mit einem großformatigen, rezeptgetreuen Foto abgebildet.

DLG-Merkblatt „Hygienetechnik und Managementhinweise zur Reinigung und Desinfektion von Stallanlagen“

Der Ausschuss für Technik in der tierischen Produktion bei der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat ein Merkblatt zu Fragen der Hygienetechnik und des Managements zur Reinigung und Desinfektion von Stallanlagen erstellt. Die Autoren, Landwirt Arndt von der Lage aus Friesoythe, Iris Beckert vom DLG-Testzentrum Technik & Betriebsmittel in Groß-Umstadt und Frank Niemann von der DesFa Niemann GmbH aus Molbergen, beleuchten eingehend alle Bereiche, die innerhalb eines umfassenden Hygienemanagements zu berücksichtigen sind. Hierzu gehören unter anderem die kritischen Kontrollpunkte der Stallreinigung, die Anforderungen an die Reinigung und die Desinfektion sowie der Arbeitsschutz. Zudem werden die Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion als Verfahren - Technik, chemische Mittel, Erfolgskontrolle - behandelt. Mit dem neuen DLG-Merkblatt steht den Tierhaltern ein Leitfaden zur erfolgreichen und effizienten Umsetzung von Hygienemaßnahmen im eigenen Betrieb zur Verfügung.

Ethik in der Tierhaltung: Fragen und Antworten

Die Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft (FNL) e.V. setzt sich für ein besseres Verständnis zwischen Bevölkerung und Landwirten ein. Besonders schwer ist es für Verbraucher, die landwirtschaftliche Nutztierhaltung zu verstehen und zu bewerten. Fast ebenso schwer ist es für Tierhalter, das, was sie tun, so zu erklären, dass es verstanden und richtig bewertet werden kann.
Wenn es darum geht, Gespräche über Moral und Ethik im Stall zu führen, prallen oft Welten aufeinander. Aber die Lage ist nicht hoffnungslos: Den Dialog über Ethik in der Nutztierhaltung kann man lernen. Eine Hilfe beim Dialog ist das Ethische Bewertungsmodell zur Tierhaltung, das am Institut Technik Theologie Naturwissenschaften (TTN) entwickelt wurde.

Eine Broschüre führt in die Thematik ein. >>>

DLG-Fachbuch "Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte"

Das 720-seitige Standardlehrbuch Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte ist nun in 4. Auflage als völlig neu überarbeitete Fassung erschienen. Zu den Neuerungen der aktuellen Auflage gehören nicht nur veränderte Begrifflichkeiten. Statt vom Agribusiness spricht man inzwischen von der Wertschöpfungskette der Agrar- und Ernährungswirtschaft oder der Food Value Chain. Entsprechend steht auch nicht mehr der landwirtschaftliche Betrieb im begrifflichen Zentrum der Betrachtung. Die Wertschöpfungskette zielt auf den Verbraucher. Dieser steht als wichtigstes Glied am Ende der Kette. Daher ist ist im Marketing und in der Marketingforschung inhaltlich und nun auch begrifflich alles auf ihn ausgerichtet. 

DLG-Fachbuch "Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft"

Die aktuelle Nachhaltigkeitsdebatte ist vielfältig und bewegt sich im Spannungsfeld zwischen Idealen und marktwirtschaftlichen Gegebenheiten. Auf allen Stufen der Wertschöpfungskette wird kontrovers über den Ausgleich ökologischer, ökonomischer und sozialer Forderungen diskutiert. Wie ist Nachhaltigkeit messbar? Wie muss sich die Wirtschaft entwickeln, damit sie eine nachhaltige Entwicklung ermöglicht? Welchen Einfluss hat das Konsumverhalten auf die Entwicklung einer nachhaltigen Lebensmittelwirtschaft? Wie können die Akteure in den Lebensmittelmärkten erfolgreich agieren? Ein fachkundiger Überblick über das für die Lebensmittelwirtschaft immer wichtiger werdende Thema. Das 158-seitige DLG-Fachbuch Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft widmet sich der gesamten Wertschöpfungskette in der Lebensmittelproduktion. Es vergleicht konventionelle und ökologische Landwirtschaft, greift Beispiele aus der Praxis auf – bis hin zur Lebensmittelweiterverarbeitung. Der Themenkreis reicht von der landwirtschaftlichen Erzeugung und der Weiterverarbeitung über die ökono¬mischen und ökologischen Zukunftskonzepte für den Energieverbrauch bis zum Handel und schließt sich mit der Frage nach der öffentlichen Wahrnehmung des Themas Nachhaltigkeit. Das Buch kann beim DLG-Verlag, Eschborner Landstr. 122, 60489 Frankfurt a.M.; Tel: 069/24788-451, E-Mail oder im Online-Buchshop bestellt werden.

KTBL-Betriebsplanung Landwirtschaft 2010/11

Die 784-seitige, 22. Auflage der KTBL-Datensammlung Betriebsplanung Landwirtschaft 2010/11 liefert neben den Grund- und Ergebnisdaten für den landwirtschaftlichen Betrieb methodische Hinweise zur Lösung betriebswirtschaftlicher Fragen. Ergänzend zur ausführlichen Darstellung von Verfahrensabläufen werden Kennzahlen der Arbeitserledigung, ökonomische Erfolgsgrößen und die Stückkosten landwirtschaftlicher Produkte ausgewiesen. In Verbindung mit der bewährten Online-Anwendung, unter www.ktbl.de Kalkulationsdaten - Betriebsmanagement, bieten Planungsbeispiele eine solide Grundlage zur Bewertung von Produktionsverfahren der Innen- und Außenwirtschaft. Nähere Informationen zur Online-Anwendung und den Aktivierungscode findet man auf der letzten Innenseite des Buches. Für Betriebsplaner aus Praxis, Ausbildung, Beratung und Verwaltung ist die neue Datensammlung das Werkzeug für eine zeitsparende Planung sowie eine Quelle für zuverlässige Informationen rund um die landwirtschaftliche Produktion.
Bestellung: Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL), Bartningstr. 49, 64289 Darmstadt, Tel.: 06151 7001-189, Fax: 06151 7001-123, E-Mail oder im KTBL-Online-Shop.

aktualisierte aid-Broschüre "Landwirtschaftliche Fahrzeuge im Straßenverkehr"

Die Abmessungen landwirtschaftlicher Fahrzeuge nehmen kontinuierlich zu. Auf öffentlichen Straßen bereitet das oft Probleme. Was Fahrer und Halter landwirtschaftlicher Fahrzeuge zu beachten haben, wird in der neuen 100-seitigen aid-Broschüre Landwirtschaftliche Fahrzeuge im Straßenverkehr erläutert. Dazu gehören z. B. Fragen rund um die Fahrerlaubnis, die Straßenverkehrs-Zulassungsverordnung, die Zulassungspflicht und die Vorschriften zur Beleuchtung und zur Kenntlichmachung landwirtschaftlicher Fahrzeuge. Auch das Güterkraftverkehrsgesetz wird ausführlich erläutert. Der Anhang bietet zusätzliche, praxisnahe Informationen, etwa zum Großraum- und Schwerverkehr in der Landwirtschaft und zur Ladungssicherung. Die Broschüre kann unter Tel. 0180/3849900, Fax: 0228/8499-200, E-Mail oder im aid-Medienshop bestellt werden.

Neues DLG-Merkblatt zu Fütterungsanlagen für Schweine

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat ein neues Merkblatt zu Fütterungsanlagen für Schweine herausgegeben. Der DLG-Ausschuss für Technik in der tierischen Produktion hat sich mit den Teilbereichen Mischen und Transportieren beschäftigt und geht unter Federführung von Reinhard Schulte-Sutrum vom Landwirtschaftszentrum Haus Düsse der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen ausführlich auf die Platzierung der Futterzentrale, auf Komponentensilos, auf die speziellen Anforderungen für die Flüssig- und Trockenfütterung sowie auf den Energieverbrauch ein. Die Entscheidung für ein Verfahren ist sehr vielschichtig. Sie reicht von den erforderlichen Investitionskosten, über die unterschiedlichen betrieblichen Anforderungen, wie zum Beispiel die verwendeten Futterkomponenten, bis hin zur persönlichen Motivation im täglichen Umgang mit der Fütterungsanlage. Nur wer sich mit der jeweiligen Technik auseinandersetzt und die Abläufe versteht, kann gezielt Optimierungen vornehmen. Daher ist es vor Investitionen wichtig, sich intensiv mit den eigenen Ansprüchen und deren Umsetzung auseinander zu setzen.
Interessenten finden das DLG-Merkblatt 361 Fütterungsanlagen für Schweine – Mischen und Transportieren zum kostenlosen Herunterladen unter www.dlg.org/merkblaetter.