Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten in Qualitätsschweinefleisch-Programmen

Ziel ist es, einen Überblick über Stärken und Schwächen der verschiedenen Produktionssysteme zu erhalten und daraus Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und Verbesserung in allen Bereichen der Nachhaltigkeit (z.B. Ökonomie, Gesellschaft und Umwelt) abzuleiten.

Konsumenten achten bei der Wahl ihrer Produkte verstärkt nicht nur auf sichtbare Qualität, sondern auch auf gesundheitliche Aspekte, Convenience, Regionalität sowie auf ethische Aspekte und Lebensmittelsicherheit. Anhand von Beurteilungskriterien für Nachhaltigkeitsaspekte, die in dem Q-PorkChains Projekt ermittelt wurden, soll nun ein innovatives Schweineproduktionssystem, basierend auf Nachhaltigkeitskriterien und nachhaltigen Züchtungsstrategien, entwickelt und in der Praxis umgesetzt werden. Die Ergebnisse dieses Pilotprojekts könnten u.U. auf weitere landwirtschaftliche Programme übertragen werden.