"Der neue Weg zum Wunschgewicht", so heißt ein aktueller Bericht von Sonja Popovic über "neue" Erkenntnisse für ein kluges Abnehmen in der "HÖRZU" (Ausgabe 30.12.2009). In dem Bericht lässt die Journalistin auch die bekannten Ökotrophologen Ulrike Gonder und Dr. Nicolai Worm (Begründer der sog. LOGI-Kost) zu Wort kommen. Und die verbieten nichts. Sie empfehlen aber, sich bewusst zu machen, was man isst. Und Kohlenhydrate schneiden dabei im Vergleich zu Eiweiß relativ schlecht ab. "Wer auf Kohlenhydrate verzichte, habe auch zwischendurch weniger Hunger. Dafür ist mehr Eiweiß erlaubt (20 bis 30 Prozent der Gesamtkalorien) sowie mehr gesunde Fette."
Selbst die Abnehm-Organisation "Weight Watchers" präsentiert pünktlich zum Jahresbeginn ihr verändertes Programm, hat Popovic recherchiert. Es werden jetzt auch Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Ballaststoffe einbezogen (früher nur Fett und Kalorien). Ganz neu: erstmals werden auch "Umwandlungskosten" berücksichtigt. Also wie viel der Kalorien für die Umwandlung der Nährstoffe in eine nutzbare Form benötigt werden. Und damit schneiden eiweiß- und ballaststoffreiche Lebensmittel wesentlich besser ab, als früher.

Auszug aus der "großen Hörzu-Kalorien-Spartabelle: Damit erkennen Sie auf einen Blick, wie viel Kohlenhydrate in den wichtigsten Lebensmitteln stecken.
Der Farbcode verrät, was Sie selten essen sollten (rot) und was häufiger (grün)."
Die vollständige Tabelle liegt der o.g. Hörzu-Ausgabe bei und kann unter folgendem Link bestellt werden:

Eine überarbeitete Energiedichte-Tabelle zum "satten Abnehmen" finden Sie auch hier.