Mit einem Gesamtaußenhandelsumsatz von über 700 Mio. Euro war Deutschland auch im Jahr 2009 der bedeutendste Umschlagplatz für Naturdärme. Somit kann der deutsche Naturdarm-Handel eine positive Bilanz des abgelaufenen Geschäftsjahres ziehen.
Nach vorläufigen Schätzungen des Zentralverbandes Naturdarm e.V. blieb die Exportmenge auf einem stabilen Niveau. Wurden im Vorjahr 80.437 Tonnen ausgeführt, so waren es im Berichtsjahr insgesamt 81.825 Tonnen. Nach einer Steigerung des Wertes um 16,3 Prozent auf über 325 Mio. Euro in 2008 gab es im letzten Jahr einen leichten Rückgang von 2,2 Prozent auf 318 Mio. Euro. 2008 waren die Ergebnisse stark von einer deutlichen Verteuerung der Rohstoffe und Wechselkursschwankungen beispielsweise im Außenhandel mit Russland geprägt. 2009 haben sich diese wirtschaftlichen Rahmenbedingungen wieder normalisiert.

Wursterzeugnisse erfreuen sich in Deutschland nach wie vor großer Beliebtheit, und mit über 1.500 verschiedenen Wurstsorten ist die Auswahl sehr groß. 
30,6 Kilogramm Wurst und sonstige Fleischerzeugnisse hat jeder Bundesbürger laut dem Jahresbericht 2008 des Deutschen Fleischer-Verbandes verzehrt. Der Wurstkonsum bleibt damit auf dem Vorjahresniveau. Brühwürste sind besonders gefragt, pro Kopf wurden 7,4 Kilogramm verspeist. Außerdem ließen sich die Deutschen 4,1 Kilogramm Würstchen und 2,7 Kilogramm Bratwürste schmecken.
Ein Großteil dieser Würste wird von einem Naturdarm umhüllt.