"Die Lebensmittelexpertin Hedi Grunewald von der Verbraucherzentrale Niedersachsen berechnet für die Produktion eines Kilogramms Schweinefleisch nur 3,2 Kilogramm CO2-Ausstoß - wenn das stimmt, wäre Valess klimaschädlicher als Fleisch," stellt JOST MAURIN für die "TAZ" fest (Schweineschnitzel aus Milch, 19.06.2009). Und auch die Verbraucherzentrale Hamburg ist von dem Ersatzfleisch aus Milch nicht begeistert. "Wegen der Zugabe von Verdickungsmittel und Aromen ....steht fest:  "Valess ist keine gesunde Alternative."
Siehe auch ZDS-Meldung vom 15.04.2009: Nach "Nepp-Käse" jetzt auch "Nepp-Fleisch"?